Au cœur des magnifiques oliveraies de Zaghouan, l’Huilerie Parcelle 26 a organisé un événement champêtre exceptionnel. Cette journée a été marquée par la visite du chef Guillaume Gomez, figure emblématique de la gastronomie française.
Chefs et professionnels de la cuisine se sont réunis pour vivre une expérience authentique. Dès leur arrivée, les invités ont été plongés dans l’univers passionnant de la production artisanale d’huile d’olive.
Découverte de la fabrication de l’huile d’olive
La visite guidée de l’Huilerie Parcelle 26 a permis de découvrir toutes les étapes de fabrication. De la cueillette des olives au pressage, chaque étape s’est déroulée sous les explications claires et passionnées des producteurs. Cela a mis en lumière le savoir-faire local et la qualité du travail effectué sur place.
Une dégustation riche en saveurs
Ensuite, la dégustation a offert un véritable voyage sensoriel. Les convives ont savouré différentes variétés d’huile d’olive tunisienne, tout en recevant des conseils précis. Cette étape a permis d’apprécier toute la richesse et la subtilité des produits proposés par l’Huilerie Parcelle 26.
Un déjeuner convivial et raffiné
Puis, un déjeuner champêtre a réuni tous les participants. Les plats servaient à mettre en valeur l’huile d’olive, utilisée avec finesse et créativité. En présence de M. Serge Robin et de l’Institut Escoffier, l’ambiance était chaleureuse. Par ailleurs, les échanges entre passionnés ont été riches et sincères.
Une expérience inoubliable
Enfin, l’Académie des Chefs remercie chaleureusement l’Huilerie Parcelle 26 pour cette invitation. Cet événement restera gravé comme un moment de partage, de culture et de passion pour la gastronomie et les produits d’exception.